Vine Sjælland Solaris - 2021

Viniou-anmeldelser

Solaris 2021 fra regionen Zealand i Danmark er et karakteristisk hvidvin lavet på Solaris-druen. Denne druesort er kendt for sin høje modstandsdygtighed over for sygdomme samt sin evne til at modne tidligt i det kompakte nordiske klima. 2021-årgangen har nydt godt af et moderat køligt år, hvilket har sikret en god balance mellem syre og sødme. Vinen er klassificeret som moelleux, hvilket betyder, at du kan forvente en behagelig, fyldig sødme, ofte akkompagneret af noter af modne stenfrugter, citrus og et let floralt præg. Solaris-vinen er typisk vinificeret med henblik på at bevare druesortens livlige frugtighed samt en smule restsødme, der tilfører vinen en indbydende og afrundet profil.

Zealand, eller Sjælland, er en af de førende danske vinregioner, hvor vinproduktion for alvor har taget fart i de seneste årtier. Regionens klima er præget af kølige temperaturer og relativt mange solskinstimer i sommerhalvåret, hvilket giver druerne mulighed for langsom modning og udvikling af komplekse aromaer. Jordbunden her består ofte af ler og sand med sporadiske kalkaflejringer, der bidrager til vinens friskhed og mineralitet. Historisk set har vindyrkning i Danmark været udfordrende, men med klimaforandringer og nye, robuste druesorter som Solaris, oplever dansk vin et fornyet og stigende kvalitetsniveau.

Til en moelleux Solaris fra Sjælland vil klassiske danske retter såsom ostebord med modne, cremede oste eller røget fisk komplementere vinens sødme og livlige syre. Prøv også at servere den til frugttærter, især med æble eller pære, eller sammen med en let krydret asiatisk ret, hvor vinens sødme og aromatiske nuancer kan balancere stærke og krydrede smagsindtryk.

For den optimale nydelse anbefales det at servere Solaris 2021 ved en temperatur på 8-10°C. Dette fremhæver vinens frugtige og blomsteragtige karakter, samt den elegante sødme, uden at skjule vinens friske og livlige syre.