Druetypen Solaris

Solaris er en hvidvinsdrue udviklet specielt til køligere klimaer og trives særligt godt i Nordeuropa, herunder Danmark, Tyskland og Sverige. Druen er kendt for sin modstandsdygtighed over for sygdomme samt sin evne til at modne tidligt, hvilket gør den ideel til vinproduktion i områder med korte vækstsæsoner.

Aromatisk set byder Solaris på intense noter af tropisk frugt såsom ananas, passionsfrugt og mango, suppleret af nuancer af grøn æble, stikkelsbær og til tider citrus. Smagen er typisk frisk og fyldig med en balanceret syre, der bidrager til en livlig og delikat vinoplevelse.

De mest udbredte stilarter inkluderer friske, tørre eller halvtørre hvidvine med fokus på druens frugtrige karakter, men Solaris egner sig også til produktion af mousserende vine af høj kvalitet. Nogle producenter fremstiller endda dessertvine med Solaris-druer, hvor de aromatiske egenskaber fremhæves.

Solaris-vin matcher især godt med grillede fiskeretter, skaldyr, lette fjerkræsretter, friske salater og cremede oste. Vinens friskhed gør den også velegnet til vegetarretter eller aspargesbaserede retter.