Vine Sjælland Alderslyst vingård - Rondo - 2022

Viniou-anmeldelser

Alderslyst Vingård Cuvée Rondo Rosé 2022 er et spændende eksempel på den stigende kvalitet i dansk vinproduktion. Vinen er lavet på druen Rondo, som er velegnet til det danske klima takket være sin tidlige modning og gode modstandsdygtighed. 2022 var et år med fine vækstbetingelser i Zealand-regionen, hvor en lang og solrig sensommer bidrog til optimal druemodenhed. Vinificeringen er sandsynligvis foregået med nænsom presning for at udtrække den smukke roséfarve, efterfulgt af gæring på ståltank for at bevare vinens friske og frugtige stil.

Zealand, eller Sjælland, er måske ikke så kendt internationalt for sine vine, men regionen vinder langsomt anerkendelse for sin terroir og nye tilgang til vinproduktion. Det kølige, nordiske klima med lange lyse dage og kølige nætter giver druerne mulighed for at udvikle en intens aromaprofil samtidig med, at de bevarer en frisk syre. Jordbunden på Sjælland er præget af sand, ler og kalk, som bidrager til vinens struktur og mineralitet. Danmark har kun produceret kommerciel vin i et par årtier, men entusiasmen og innovationen fra vinbønderne har sat landet på vinkortet.

Til denne rosé vil jeg anbefale lette sommerretter som grillet laks, salater med gedeost eller friske rejer. Roséens friske syre og røde bærnoter passer desuden flot til danske klassikere som smørrebrød med røget makrel, eller årstidens jordbærsalat. Også lyse retter fra det italienske køkken som en insalata caprese vil fungere godt.

Server vinen let afkølet, gerne ved 8-10°C. Det fremhæver vinens friske karakter og dens frugtige aromaer. Skænk den i slanke glas og nyd den ung, mens den er på sit mest livlige og charmerende.