Vine Sjælland Lilleø - R- 2013 - 2013

Denne vin, Lilleø Cuvée R 2013, er et hvidvin fra Zealand-regionen i Danmark, hvilket allerede gør den til en usædvanlig og spændende oplevelse. Hvilke druesorter, der præcist indgår i denne cuvée, er ikke angivet, men dansk hvidvin fremstilles ofte af druer, der trives i kølige klimaer, såsom Solaris, Ortega eller eventuelt Riesling eller hybridvarianter – men stilen kan variere betydeligt og fremviser som regel friskhed, høj syre og rene frugtaromaer. Årgangen 2013, der har en del år bag sig, kan have bidraget til at give vinen mere kompleksitet, dybde og eventuelt subtile tertiære noter, hvis lagringen har været ideel.

Lilleø, beliggende ved Lolland nær Zealand, er anerkendt for sit meget specielle mikroklima, hvor havets milde indflydelse og de solrige, varme somre gør øen til et af Danmarks mest interessante steder for niche-vinproduktion. Jordbunden, ofte præget af sand og grus med en god evne til at dræne overskydende vand, giver mulighed for at udvikle vine med stor mineralitet og finesse, mens den nordlige breddegrad fremhæver vinens naturlige syre og friskhed. Vine fra dette område bærer ofte præg af det danske klima med sprødhed og en fornemmelse af havluft.

Til denne tørre, danske hvidvin vil jeg anbefale lette og elegante retter, der ikke overdøver vinens sarte karakter. Prøv den til lokale fiskeanretninger som røget eller pocheret torsk med friske urter, lette skaldyrsretter eller måske danske fjordrejer. Den vil også klæde nordiske grøntsagsretter med friske asparges, ærter eller nye kartofler.

Ved servering bør vinen køles let ned og nydes ved 8-10°C for at fremhæve dens sprøde syre og aromatiske nuancer. Det er oplagt at anvende glas med en let åbning for at fremhæve de fine aromaer, og giv den gerne lidt tid i glasset således, at den stille og roligt åbner sig og afslører sin fulde kompleksitet.