Vine Casablanca-dalen Casas del Bosque - Pinot Noir Reserva - 2023

Viniou-anmeldelser

Casas del Bosque Pinot Noir Reserva 2023 er en elegant chilensk rødvin, der fremhæver denne drues særlige karakter i det kølige klima i Casablanca Valley. Denne cuvée består udelukkende af pinot noir, som er kendt for at frembringe delikate, frugtige vine med udpræget friskhed og finesse. 2023-årgangen byder på en ungdommelig vitalitet med noter af modne kirsebær, jordbær og solbær, underbygget af diskrete strejf af krydderi og subtile noter fra fadlagringen. Vinifikationen balancerer nænsomt frugtighed og struktur, ofte med kort lagring på franske egetræsfade for at tilføje kompleksitet uden at overdøve pinot noir-druens sarte karakter.

Casablanca Valley er en af Chiles mest anerkendte vinregioner for kølige druetyper som pinot noir og sauvignon blanc. Den ligger tæt på Stillehavets kyst, hvilket betyder, at området får betydelige mængder morgentåge og kølige vinde, der modererer temperaturen igennem vækstsæsonen. Dette klima forlænger modningen og giver druerne mulighed for at udvikle flotte aromaer og frisk syre. Jordbunden i dalen er domineret af sand, ler og granit, hvilket bidrager til vinens rene, mineralprægede eftersmag. Området har på kort tid opnået international anerkendelse for sin evne til at levere elegante vine, som blander den nye verdens energi med europæisk raffinement.

En vin som denne pinot noir Reserva egner sig fremragende til lysere retter. Prøv den til grillet laks eller kalvekød med let tilbehør, men også til chilenske empanadas med oksekød, hvor dens frugtighed balancerer fyldets krydrede elementer. En klassisk kombination er også andebryst eller retter med svampe og vilde urter, da vinens syre og finesse harmonerer smukt med sådanne smagsnuancer.

Server Casas del Bosque Pinot Noir Reserva ved 14-16°C for at fremhæve den friske frugt, de florale toner og vinens silkebløde struktur. Det anbefales at dekantere vinen kortvarigt, så aromaerne folder sig fuldt ud før servering.