Vine Niagara-halvøen Jackson-Triggs Niagara Estate - Grand Reserve - 2022

Viniou-anmeldelser

Jackson-Triggs Niagara Estate Cuvée Grand Reserve 2022 est en delikat og elegant hvidvin fra det berømte Niagara Peninsula i Ontario, Canada. Druerne, der indgår i denne cuvée, vælges omhyggeligt blandt de bedste parceller, hvilket giver vinen kompleksitet og karakter. Vinen er tør og fremstår frisk og aromatisk med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret strejf af mineralitet. Vinificeringen foregår med stor respekt for druernes frugt og terroir, hvor gæringen finder sted ved lav temperatur for at bevare friskheden og aromaerne. Vinen lagres kort tid på gærrester, hvilket tilføjer en cremet tekstur og finesse.

Niagara Peninsula er Canadas mest kendte vinregion og profiterer af et unikt klima skabt af nærheden til de store søer. Regionens kølige, men solrige vækstsæson giver optimale betingelser for dyrkning af aromatiske, sprøde hvidvine. Jordbunden varierer med kalksten, ler og grus, hvilket giver mulighed for stor kompleksitet og finesse i vinene. Regionen har en relativt kort, men intens historie som vinområde, og producenter som Jackson-Triggs har været pionerer i at fremme canadisk kvalitetsvin på det internationale marked.

Denne elegante cuvée egner sig særligt godt til mad. Prøv den sammen med friskfanget canadisk laks, grillede kammuslinger eller østers fra østkysten, hvor vinens friskhed og fine syre løfter retterne. Retter fra det franske køkken såsom bouillabaisse eller fisketerrine er også oplagte valg. Ønsker du at arbejde med lokale canadiske råvarer, passer vinen perfekt til grillede asparges eller en salat med gedeost og nødder.

For at opleve vinens fulde potentiale anbefaler jeg at servere den ved 8-10°C. Lad gerne vinen få lov til at åbne sig i glasset et par minutter før servering, så du får alle nuancerne frem.