Vine Coonawarra Château Tanunda - Matthews Road - 2020

Viniou-anmeldelser

Château Tanunda Cuvée Matthews Road 2020 fra Coonawarra repræsenterer på fornem vis, hvad området kan tilbyde i rødvin af høj kvalitet. Vinen er lavet i en klassisk tør stil og byder typisk på en drueblanding domineret af Cabernet Sauvignon, eventuelt iblandet lidt Merlot eller Shiraz, hvilket er kendetegnende for regionens topvine. Årgangen 2020 var præget af lidt lavere udbytte og meget koncentrerede druer, hvilket ofte giver ekstra intensitet og fylde. Vinifikationen hos Château Tanunda plejer at indebære klassisk gæring på ståltanke med efterfølgende lagring på franske egetræsfade, hvilket tilfører noter af cedertræ, tobak og vanilje til den mørke frugt og de fine tanniner.

Coonawarra ligger i den sydlige del af Australien, hvor det køligere klima og den berømte 'terra rossa'-jord spiller en afgørende rolle for vinens karakter. Jorden består af et tykt lag rød, jernholdig ler over kalksten, hvilket bidrager med både struktur og mineralsk friskhed i vinene. Klimaet byder på kølige nætter, som hjælper druerne med at bevare syren og den aromatiske kompleksitet. Regionen har gennem de seneste årtier opbygget et ry som Australiens førende område for Cabernet-baserede vine og er kendt for vinens elegance og evne til at udvikle sig smukt med tiden.

Denne Cuvée Matthews Road vil passe glimrende til retter med rødt kød, lam eller vildt. Prøv den f.eks. sammen med en klassisk australsk lammefilet med timian og rosmarin, eller til fyldige oksekødsretter i sauce. Den kan også ledsages af modne, faste oste eller et udvalg af svampebaserede retter, hvor vinens struktur og tanniner kan spille op mod umami.

For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 16-18°C. Åbn flasken en time før servering, så vinen får luft og kan udfolde alle sine aromaer og smagsnuancer.