Vine McLaren Vale Scarpantoni - Durif - 2013

Scarpantoni Cuvée Durif 2013 fra McLaren Vale bringer et spændende udtryk fra en af Australiens mest anerkendte vinregioner. Vinen er fremstillet på druer fra Durif, en druesort med franske rødder, bedre kendt som Petite Sirah, som ofte leverer dybt farvede, kraftfulde rødvine med masser af struktur. 2013-årgangen har haft tid til at udvikle sig, hvilket ofte resulterer i blødere tanniner og en kompleks bouquet med mulighed for både modne, mørke frugtnoter og nuancer af krydderi samt et subtilt præg fra fadlagring, hvis dette er anvendt i vinificeringen. McLaren Vale er kendt for sit varme klima og nærheden til havet, hvilket giver de rødvine fra området et særligt frugtdrevet præg balanceret af friskhed. Jordbunden består ofte af både sandsten, kalk og ler, hvilket er med til at give dybde og kompleksitet til vinene. Vinregionen har en lang historie inden for kvalitetsvinproduktion, og producenterne her formår at balancere styrke med finesse.

Til en fyldig og strukturrig rødvin som denne Cuvée Durif, vil solide kødretter være oplagte valg. Tænk klassisk australsk oksekød på grillen, langtidsbraiserede lamme- eller okseretter, eller endda krydrede stegeretter med urter, hvidløg og rosmarin. Hvis du vil udforske retter fra McLaren Vale-regionen, er lam en klassiker, især serveret med lokale grøntsager eller ratatouille. Osten af fast eller halvhård type, som lagret cheddar eller comté, matcher også vinens struktur og intensitet.

Vinen fortjener at blive serveret ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve alle dens komplekse aromaer og smagsindtryk. Dekanter gerne vinen en times tid inden servering, så eventuelle bundfald separeres og aromaerne får lov at folde sig ud. Dette vil give dig den bedste oplevelse af både duft og smag i denne modne, australske rødvin.