Vine McLaren Vale Hugh Hamilton - The Black Sheep - 2006

Viniou-anmeldelser

Hugh Hamilton Cuvée The Black Sheep 2006 fra McLaren Vale er en australsk rødvin, der er et udtryk for regionens rige vintradition. Vinen er formodentlig skabt på en blanding af klassiske druesorter som Shiraz, Cabernet Sauvignon og muligvis Grenache, hvilket netop kendetegner stilen fra McLaren Vale. 2006 var et år præget af gode vækstbetingelser i området, hvilket har bidraget til druer med moden frugt, koncentration og intensitet. Vinifikationen har sandsynligvis inkluderet forsigtig presning og lagring på egetræsfade, hvilket har tilført vinen kompleksitet og fine tanniner.

McLaren Vale ligger i South Australia og er kendt for sit varme, middelhavslignende klima samt kystnære indflydelser, hvilket giver markante dag-nat temperaturudsving. Dette hjælper druerne med at opnå modenhed samtidig med at bevare syre og friskhed. Jordbunden varierer fra sandet og leret til skifer, og bidrager til vinens karakteristiske fylde og struktur. Regionen har en lang tradition for vinproduktion siden midten af 1800-tallet, og er kendt for sine dybe, intense og komplekse rødvine.

Denne kraftfulde rødvin egner sig perfekt til retter med masser af smag, såsom oksekød eller lam tilberedt på grillen, braiserede kødretter eller fyldige gryderetter. Australske lammekoteletter med rosmarin, eller en klassisk osso buco, vil fremhæve vinens frugtkarakter og krydrede noter. Også modne oste, især cheddar eller en fast blåskimmel, vil være et godt match.

For at få det fulde udbytte af eksplosivitet og kompleksitet anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Åbn gerne flasken en time før servering eller dekanter, så vinen kan udfolde sig optimalt. Det vil forstærke både de modne frugtnoter og de elegante toner fra fadlagringen.