Vine McLaren Vale Mitolo - Angela - 2018

Viniou-anmeldelser

Mitolo Cuvée Angela 2018 fra McLaren Vale er en rødvin, som udtrykker områdets særlige terroir og det australske klima på fornem vis. Denne cuvée består for det meste af Shiraz-druer, hvilket giver en vin med stor intensitet, dyb farve og en bemærkelsesværdig struktur. Årgangen 2018 var i øvrigt karakteriseret ved ideelle vækstbetingelser, der bidrog til en balanceret modning af druerne og gav vinen både koncentration og finesse. Vinificeringen foregår traditionelt med forsigtig ekstraktion for at bevare frugt og friskhed, efterfulgt af lagring på egefade, hvilket tilføjer kompleksitet og diskrete krydrede noter til det allerede indbydende aromatiske udtryk.

McLaren Vale, beliggende i det sydlige Australien, er et af landets ældste og mest berømte vinområder. Klimaet er varmt med kølige havbriser fra Det Indiske Ocean, som hjælper med at balancere friskhed og modenhed i druerne. Jordbunden er rig på ler og kalksten, hvilket bidrager til vinenes kompleksitet og mineralitet. Regionen har en lang vinhistorie, hvor man har forfinet kunsten at producere især store Shiraz-vine med kraft, men også med elegance og struktur.

Denne vin egner sig særdeles godt til grillede oksebøffer, lammeskank eller krydrede retter med svampe og timian. Australske klassikere som lam med rosmarin og hvidløg er også et glimrende match. Vil du gå mere lokalt, så prøv vinen sammen med en oksepies eller vildtbaserede retter, hvor vinens kraft og fylde virkelig kommer til sin ret.

Mitolo Cuvée Angela 2018 bør nydes ved en temperatur på 16-18°C. For bedst muligt udbytte anbefales det at dekantere vinen i 1-2 timer før servering, så dens aromatiske profil kan udfolde sig fuldt ud. Drik den nu for dens frugt og energi, eller gem den nogle år i kælderen for mere kompleksitet.