Vine McLaren Vale Wirra Wirra - Shiraz Woodhenge - 2020

Viniou-anmeldelser

Wirra Wirra Cuvée Shiraz Woodhenge 2020 er et karakterfuldt rødvin fra den berømte McLaren Vale-region i South Australia. Denne vin består af 100% Shiraz-druer, hvilket tilfører markant fylde, dyb farve og intense aromaer. Årgang 2020 har haft et gunstigt vækstår, hvilket har frembragt druer med koncentreret smagsintensitet og balanceret syre. Vinifikationen foregår traditionelt, hvor saften gærer på rustfri ståltanke og vinen efterfølgende lagres på egetræsfade, hvilket tilfører struktur samt komplekse toner af vanilje og krydderier. Resultatet er en vin med noter af mørke bær – særligt brombær og blommer – iblandet diskrete lag af peber, chokolade og let ristet eg.

McLaren Vale er en af Australiens ældste og mest anerkendte vinregioner, stiftet tilbage i 1838. Regionen nyder godt af et middelhavsklima med varme dage og kølige nætter, hvilket sikrer en lang modningsperiode og udvikling af komplekse aromaer i druerne. Jordbunden varierer, men består ofte af sandsten, ler og kalkrige underlag, hvilket bidrager til vinens friskhed og elegante tanninstruktur. Historisk har McLaren Vale gjort sig bemærket for at producere Shiraz af exceptionel kvalitet, ofte fyldigt men samtidig overraskende elegant på grund af den nænsomme balance mellem frugt og syre.

Denne kraftfulde Shiraz egner sig fremragende til mørkt kød, især klassisk australsk BBQ, grillede bøffer eller lammekoteletter med rosmarin. Den passer også godt til retter med rige saucer, vildt eller modne oste. Hvis man ønsker et regionalt præg, kan vinen nydes sammen med meat pie eller slow-cooked beef brisket.

For at få den optimale smagsoplevelse bør Wirra Wirra Cuvée Shiraz Woodhenge 2020 serveres ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering, så aromabilledet får lov til at udfolde sig fuldt ud, hvilket sikrer en nuanceret og balanceret oplevelse i glasset.