Vine Barossa Valley Tim Smith Wines - Barossa Shiraz - 2015

Tim Smith Wines Barossa Shiraz 2015 repræsenterer alt det, som den australske vinregion Barossa Valley er kendt for: en righoldig, fyldig og krydret rødvin, hvor druen Shiraz normalt spiller hovedrollen. I denne cuvée kan du forvente intense aromaer af modne mørke bær som brombær, solbær og blommer, ledsaget af noter af sort peber, cedertræ og chokolade. Årgangen 2015 har nydt godt af gunstige vækstforhold, hvilket giver koncentrerede, balancerede vine med god struktur. Vinen har formentlig lagret både på ståltank og i egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og nuancer af vanilje og krydderier uden at overdøve frugten.

Barossa Valley ligger i det sydlige Australien og er landets mest kendte region for Shiraz-baserede vine. Her er klimaet varmt og tørt, hvilket giver optimale vilkår for druesorten, som trives med solen og leverer modne, kraftfulde vine. Jordbunden varierer mellem sand, ler og kalksten, hvilket tilfører kompleksitet og mineralitet til vinene. Barossa har en lang historie tilbage til midten af 1800-tallet og har i generationer været hjemsted for både små familieejede vinerier og større internationale aktører.

Til en vin af denne karakter anbefales kraftige retter, der kan matche vinens fylde og smagsintensitet. Klassiske kombinationer fra Barossa eller Australien omfatter grillet oksekød, braiseret lam eller vildt, men den egner sig også til barbecue-retter, krydrede pølser eller fyldige gryderetter. Ønskes et regionalt præg, kan du prøve den sammen med lammeskulder rørt med australske urter eller en klassisk meat pie.

For at opleve Tim Smith Wines Barossa Shiraz 2015 i sin fulde potentiale anbefales servering ved 16-18°C, gerne efter en times dekantering, så vinens nuancer kan folde sig helt ud i glasset. Dette vil fremhæve både frugten, krydderierne og den balancerede tanninstruktur.