Vine Barossa Valley Rusden - Chookshed - 2014

Rusden Cuvée Chookshed 2014 fra Barossa Valley repræsenterer essensen af klassisk australsk rødvinshåndværk. Vinen er fremstillet i det berømte sydaustralske område, hvor det varme og solrige klima ofte resulterer i fyldige og modne vine med stor frugtintensitet. Barossa Valley er især anerkendt for sine rødvine, og mens den præcise drueblanding i denne cuvée ikke er specificeret, trækker stilen ofte på druer som Shiraz, Grenache og muligvis Mataro (Mourvèdre), hvilket bidrager til dyb farve, kraftfuld struktur og komplekse aromaer. 2014 var et godt år for regionen, med druer høstet under optimale forhold, hvilket giver vinen en fin balance mellem modenhed og frisk syre.

Barossa Valley har et særligt terroir, der præges af gamle vinstokke, næringsfattige jordbundstyper og varme somre. Kombineret med en lang vintradition og små familieejede vingårde som Rusden, giver det vine, der emmer af personlighed og historier. Området blev først beplantet i midten af 1800-tallet, ofte af tyske immigranter, og har siden cementeret sit ry som Australiens røde hjerte med kraftige, koncentrerede vine.

Rusden Cuvée Chookshed 2014 vil gøre sig fornemt sammen med mad med fylde og dybde. Tænk på grillede eller langsomt braiserede retter af oksekød eller lam, gerne med sydlige krydderier og grøntsager. Også australske klassikere som lammekoteletter med rosmarin eller stærke oste passer smukt til vinens aromatiske intensitet og bløde, men markante tanniner. Vil man holde det regionalt, er en pie med kød og svampe et glimrende valg.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet, omkring 16-18°C. Åbn flasken i god tid før servering, gerne en time, så vinen kan få luft og udvikle sine komplekse aromaer fuldt ud.