Vine Barossa Valley Glaymond - El Abuelo - 2006

Viniou-anmeldelser

Glaymond Cuvée El Abuelo 2006 er en karakteristisk rødvin fra Barossa Valley i South Australia, hvor Shiraz ofte udgør rygraden i blendet, men hvor der også kan indgå mindre mængder af Grenache og Mourvèdre, hvilket typisk giver en kompleks og dyb vin. 2006-årgangen er i dag blevet flot moden med udviklede aromaer, silkebløde tanniner og en koncentreret dybde. Vinen er fremstillet ved traditionel vinifikation, ofte med et markant præg af fadlagring, hvilket tilføjer noter af vanilje, krydderier og tobak og forener de intense frugttoner fra den varme, australske sommer med kompleksitet og struktur.

Barossa Valley er én af Australiens mest prestigeprægede vinregioner, kendt for sine fyldige og generøse rødvine, primært baseret på Shiraz. Regionen har et varmt og tørt klima, hvilket giver druerne optimale modningsbetingelser og koncentrerede smagsnuancer. Jorden består ofte af sandsten, ler og kalk, hvilket bidrager til de mineralske undertoner og den bemærkelsesværdige dybde i vinene. Barossa har en rig historie med vinproduktion og bærer stolt på traditioner, der kan spores tilbage til midten af 1800-tallet, hvor europæiske immigranter bragte deres viden om vinbrug til området.

Glaymond Cuvée El Abuelo 2006 fortjener at blive matchet med kraftige retter. Prøv den til grillet oksekød, lammekød med rosmarin eller til australske retter som slow-cooked beef brisket. Regionale klassikere som hearty meat pies eller lammeskank vil også stå flot til vinens modne frugt, krydderier og struktur. Det er en vin, der også klarer sig flot sammen med modne, faste oste og intense retter med svampe eller trøfler.

Server denne vin ved 16-18°C for at fremhæve dybden i både frugt og krydderier. Dekanter eventuelt vinen en times tid inden servering, så de modne aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Glaymond Cuvée El Abuelo 2006 tilbyder en smagsoplevelse, hvor Barossas terroir og vinmagerens håndværk går op i en højere enhed.