Viniou-anmeldelser
Langmeil The 1843 Freedom Shiraz 2004 er en rødvin fra Barossa Valley, en af de mest prestigiøse vinregioner i Australien. Denne cuvée er lavet fuldstændig på Shiraz-druen, og vinstokkene, hvoraf nogle er plantet helt tilbage i 1843, giver en særlig kompleksitet og dybde til vinen. 2004-årgangen var udmærket i Barossa Valley, hvor et varmt og stabilt klima sikrede optimal modning. Vinifikationen foregår traditionelt, ofte med lagring på egetræsfade i op til to år, hvilket tilfører vinen en elegant balance mellem frugt, træ og krydrede noter. I glasset byder vinen på en dyb, mørk farve, og duften afslører modne brombær, solbær, krydderi, lidt læder og et strejf af chokolade. Smagen er udviklet og rund, med silkebløde tanniner, sveskeagtig frugt og et diskret præg af ristet eg.
Barossa Valley er kendt for sit varme, tørre klima og næringsrige, skiferholdige jorde, som skaber perfekte betingelser for Shiraz-druen. Regionen har en stolt vintradition, grundlagt af tyske immigranter i midten af 1800-tallet, og er internationalt anerkendt for sine fyldige og kraftfulde rødvine. De gamle vinstokke bidrager med særlig koncentration og struktur i vinen, hvilket gør Barossa Shiraz til noget helt specielt på verdensplan.
Denne vin fortjener at blive matchet med kraftfulde, smagfulde retter. Klassisk australsk grillmad såsom oksebøf eller lam, gerne med rosmarin, vil fungere perfekt. Andre oplagte valg er vildtretter som rådyr eller and med mørke bær eller svampesauce. Også modne, faste oste kan danne et flot partnerskab med vinens rige aroma og struktur.
Langmeil The 1843 Freedom Shiraz 2004 bør nydes ved en temperatur på omkring 16-18°C for at udtrykke sin dybde og kompleksitet optimalt. Dekantering i op til en time hjælper med at åbne vinen, så dens nuancer træder tydeligt frem. Nyd denne vin i store bourgogneglas, så bouqueten folder sig ud til fulde.
