Viniou-anmeldelser
Langmeil The 1843 Freedom Shiraz 2008 er et fornemt eksempel på australsk Shiraz fra Barossa Valley, et område der er synonymt med kraftfulde og komplekse rødvine. Druerne til denne cuvée kommer fra vinstokke plantet helt tilbage i 1843, hvilket gør dem til nogle af verdens ældste overlevende Shiraz-stokke. Årgang 2008 er kendetegnet ved en intens, mørk granatrød farve, og bouqueten byder på lag af solmodne sorte bær, blommer, engelsk lakrids, krydderier og subtile noter af mørk chokolade, vanilje og tobak fra fadlagringen. Smagen er fyldig, næsten fløjlsblød i teksturen, med markant struktur fra silkebløde tanniner og en vedvarende, saftig eftersmag. Vinifikationen sker traditionelt med lang udblødning for at udtrække farve og aroma, og vinen lagres i en kombination af nye og brugte egetræsfade for at skabe kompleksitet uden at overdøve frugten.
Barossa Valley er blandt Australiens mest ikoniske vinområder. Klimaet er varmt og tørt med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket sikrer langsom og fuldstændig modning af druerne. Jordbunden er hovedsageligt sammensat af ler og sandsten, hvilket bidrager til struktur og kraft i vinene. Området har en rig historie, præget af tyske immigranter i 1800-tallet, som bragte deres traditioner og ekspertise inden for vinbrug, hvilket stadig sætter sit præg på regionens vine.
Til Langmeil The 1843 Freedom Shiraz 2008 passer kraftige kødretter særligt godt, såsom grillet oksekød, lammekoteletter med rosmarin, eller simreretter med vildt. Australsk “beef pie” eller grillet kængurukød med krydderurter og bærkompot er også oplagte makkerpar. Osten bør være smagfuld, fx langmodnet cheddar eller en cremet blåskimmelost, der kan matche vinens intensitet.
Server gerne denne vin ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering anbefales kraftigt for at åbne bouqueten og give vinen mulighed for at udfolde hele sit aromatiske potentiale. Vinen tåler yderligere lagring, men er vidunderligt drikkeklar nu for dem, der sætter pris på dybde og kompleksitet.
