Vine Barossa Valley Torbreck Vintners - 2016

Viniou-anmeldelser

Torbreck Vintners fra 2016 er et fremragende eksempel på Barossa Valley’s ikoniske rødvine, hvor Shiraz-druen ofte dominerer, men hvor vinen også kan inkludere mindre mængder Grenache og Mourvèdre. Årgangen 2016 var kendetegnet ved varme, stabile vejrforhold, hvilket gav druer med stor modenhed og intensitet. Barossa Valley-terroiret, præget af rødbrun jord rig på jern og ler, samt vinstokke, der ofte er blandt verdens ældste, bidrager til vinens koncentration, struktur og dybe kompleksitet. Vinificeringen hos Torbreck understreger balancen mellem kraft og finesse, hvor brugen af både nye og brugte egefade tilfører vinen kompleksitet uden at overdøve frugten.

Barossa Valley ligger i det sydlige Australien og er en af landets mest berømte vinregioner. Her er klimaet varmt og tørt, hvilket giver druer med masser af moden frugt, samtidig med at de kølige nætter bevarer syreniveauet. Områdets historie går tilbage til midten af 1800-tallet, og mange marker har præphylloxera-vinstokke, som bidrager til vinens dybde og unikhed. Den kulturelle sammensmeltning mellem europæiske immigranter, især tyskerne, og den australske innovation gør regionen særlig.

Denne vin kræver solide retter, der kan matche dens kraft og kompleksitet. Server gerne til en klassisk australsk lammeskank braiseret med rosmarin og hvidløg, grillet oksekød med røget kartoffelmos eller vildt som hjort med pebersauce. Også Barossas regionale specialiteter som pie floater (en ærtesuppe med kødpie) passer overraskende godt. For vegetariske alternativer er svamperisotto eller grillede auberginer med timian og parmesan oplagte valg.

For altid at få det bedste frem i denne fyldige rødvin, anbefaler jeg at servere den ved 16-18°C. Hvis du har mulighed for det, kan en iltning på 1-2 timer i karaffel yderligere højne oplevelsen og åbne op for lag af modne bær, krydderier og lækre, silkebløde tanniner.