Vine Barossa Valley Two Hands - Holy Grail - 2020

Viniou-anmeldelser

Two Hands Holy Grail 2020 fra Barossa Valley er et fremragende eksempel på australsk rødvin, der udmærker sig ved sin kraft og kompleksitet. Vinen er lavet primært på Shiraz-druen, der trives exceptionelt godt i det varme og solrige klima, som regionen tilbyder. 2020-årgangen bærer præg af et varmt vækstår med lave udbytter, hvilket har givet vinen intensitet samt koncentrerede frugttoner af modne brombær, sorte kirsebær og let krydrede noter af peber, lakrids og cedertræ. Vinificeringen hos Two Hands respekterer druernes udtryk og foregår i en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører strukturel dybde og diskrete nuancer af vanilje og chokolade.

Barossa Valley, beliggende i South Australia, er en af de mest anerkendte vinregioner uden for Europa. Området har varme somre og kølige nætter, hvilket sikrer modne druer med bevaret syre. Jordbunden, som ofte består af sandet ler og sten, fremmer dyb rodvækst og tilfører vinen mineralitet samt kompleksitet. Barossa Valley har en rig vintradition, især med Shiraz, hvilket gør regionen berømt for kraftfulde og lagringsegnede rødvine.

Med sin fyldige og strukturerede karakter passer Holy Grail særdeles godt til kraftige retter såsom grillet oksekød, lammeskanker eller vildtgryder. Klassiske australske BBQ-retter med mørkt kød og krydret glaze vil også spille smukt sammen med vinens frugt og krydderi. For at fremhæve det regionale præg kan man vælge retter med rosmarin, timian og bagte rodfrugter.

For at få den fulde oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Giv den gerne lidt luft i karaffel inden servering, så de komplekse aromaer rigtig kan udfolde sig. Holy Grail 2020 har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen over de næste 8-10 år, hvis du ønsker at se, hvordan vinens nuancer forfines med alderen.