Viniou-anmeldelser
Glaetzer Amon-Ra 2013 er en rødvin fra Barossa Valley i det sydlige Australien, og den regnes som et flagskib for australsk Shiraz. Denne cuvée er lavet på 100 % Shiraz-druer, håndplukket fra gamle vinstokke, hvor nogle er over et halvt århundrede gamle. Vinen er opkaldt efter den egyptiske gud Amon-Ra, hvilket signalerer både kraft og mystik. 2013-årgangen byder på koncentrerede aromaer med sorte bær, blommer, mørk chokolade samt krydrede og ristede noter fra lagring på franske egefade. Vinifikationen er præget af stor præcision, hvor lang maceration og nænsom fadlagring sikrer både intensitet og balance.
Barossa Valley har siden midten af 1800-tallet været Australiens mest berømte vindistrikt, især for Shiraz. Regionen nyder et varmt og tørt middelhavsklima, hvilket sikrer en optimal modning af druerne og giver vine med stor fylde og generøs frugtighed. Jordbunden i Barossa består hovedsageligt af ler- og sandstensjord, som bidrager til vinens struktur og kompleksitet. Historisk set blev området koloniseret af tyske immigranter, hvilket har ført til en unik blanding af tradition og innovation i vinfremstillingen.
Glaetzer Amon-Ra passer perfekt til kraftfulde kødretter. Prøv den med lammekølle krydret med rosmarin og hvidløg, oksemørbrad med svampe og trøffelsauce eller klassiske australske retter som grillet kanguro eller slow-cooked brisket. Regionalt kan et barbecue-inspireret måltid eller en kraftig, simret gryde være et ideelt match, da rettens intensitet vil spille elegant sammen med vinens rigdom og tanninstruktur.
Vinen bør nydes ved en serveringstemperatur på omkring 16-18°C, så dens aromatiske kompleksitet kommer til sin ret. Åbn gerne flasken en time i forvejen eller dekanter for at give vinen luft, så både duft og smag får lov at udfolde sig. Glaetzer Amon-Ra 2013 kan drikkes nu, men har også potentiale til at udvikle sig flot ved yderligere lagring.
