Viniou-anmeldelser
Ben Glaetzer Bishop 2018 er en rødvin fra Barossa Valley i det sydlige Australien, kendt for sine kraftfulde og dybe Shiraz-vine. Denne cuvée er fremstillet på Shiraz-druen, håndhøstet fra gamle stokke, hvilket bidrager til vinens koncentration og kompleksitet. Årgangen 2018, som generelt var exceptionelt god i området, præges af modne bær, sort peber og et strejf af lakrids, mens fadlagringen tilfører noter af vanilje, mokka og let tobak. Vinen er balanceret, med silkeagtige tanniner, god fylde og en lang, rig eftersmag.
Barossa Valley er en historisk vinregion, grundlagt af tyske immigranter i det 19. århundrede, og er i dag et af Australiens mest anerkendte områder for Shiraz. Klimaet er varmt og tørt, hvilket fremmer druer med stor modenhed og koncentreret frugt. Jordbunden varierer fra sandsten til ler og rød jord, som begge bidrager til vinens struktur og mineralitet. Områdets lange tradition og de mange gamle vinstokke gør Barossa Valley unik og elsket blandt vinentusiaster over hele verden.
Ben Glaetzer Bishop 2018 passer fremragende til solide kødretter. Vinen harmonerer smukt med bøf, grillet lammekølle eller oksemørbrad, især hvis retten ledsages af en rig sauce som rødvinssauce eller bearnaise. Du kan også servere den til australsk-inspirerede BBQ-retter eller til stærkt krydrede retter, som lam med rosmarin og hvidløg. Lokale oste som lagret cheddar eller blåskimmel er ligeledes lækre følgesvende.
For at nyde vinens kompleksitet fuldt ud, anbefaler jeg at servere den let afkølet ved 16-18°C. Du kan med fordel ilte vinen en time før servering, så dens aromaer og struktur folder sig helt ud i glasset.
