Viniou-anmeldelser
Ben Glaetzer Cuvée Bishop 2013 er en rødvin fra det ikoniske område Barossa Valley i det sydlige Australien. Vinen er typisk fremstillet på Shiraz-druen, som trives særligt godt i områdets varme og tørre klima. 2013 var generelt et fremragende år for regionen, kendetegnet ved meget varme vækstsæsoner, hvilket har givet vinen en flot intensitet, moden frugt og silkebløde tanniner. Cuvée Bishop lagres ofte på en kombination af nye og brugte franske og amerikanske egetræsfade i 12-16 måneder, hvorved den opnår yderligere kompleksitet, struktur samt karakteristiske noter af vanilje og krydderier. Du kan forvente en dyb rubinrød farve, intens duft af modne sorte bær, solbær, blåbær, lakrids, mørk chokolade og et strejf af sort peber.
Barossa Valley er et af Australiens mest berømte vinområder med vintraditioner strækkende sig tilbage til midten af 1800-tallet. Området har et varmt middelhavsklima og jordbund hovedsageligt bestående af sand, ler og kalksten – forhold som sikrer modne, fyldige vine med en rig frugtprofil og markante krydrede noter. Barossa Valley har gennem tiden især opnået anerkendelse for sine Shiraz-vine, der ofte udtrykker stor koncentration og længde.
Denne kraftige og modne vin egner sig fremragende til kraftige retter som grillet oksekød, lammeskank, korteletter eller vildt. Du kan også prøve australske specialiteter som langsomt braiseret lam med rosmarin eller en klassisk steak pie. For vegetariske muligheder er grillede portobello-svampe eller linseragout med røget paprika oplagte valg. Det høje indhold af frugt og krydderi gør også vinen velegnet til modne faste oste.
For den optimale oplevelse bør Ben Glaetzer Cuvée Bishop 2013 serveres ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time inden servering for at åbne op for dens dybde og kompleksitet. Drik den nu eller inden for de kommende 5-8 år for maksimal nydelse.
