Viniou-anmeldelser
Ben Glaetzer Bishop 2012 er en klassisk cuvée fra Barossa Valley i det sydlige Australien, baseret på Shiraz-druen, som regionen er berømt for. Vinen har tiltrukket sig international anerkendelse for sin kraftfulde og komplekse stil. 2012 var et fremragende år i området, præget af gunstige vækstbetingelser, der resulterede i koncentrerede druer med optimal modenhed. Vinen fremstår med en dyb, mørk farve og byder på intense aromaer af sort frugt, blommer, mørk chokolade og krydderier, ofte understøttet af subtile noter fra fadlagringen. Vinificeringen følger en traditionel tilgang med fokus på at udtrykke Shiraz’ens karakterfulde fylde og balance mellem frugt, syre og tannin.
Barossa Valley er en af Australiens mest ikoniske vinregioner og har et varmt, tørt klima, hvilket fremmer en rig frugtmodenhed i druerne. Jordbunden er overvejende ler- og sandholdig, som bidrager til at holde vinstokkenes rødder dybt for at finde næring og vand, hvilket støtter vinens koncentrerede stil. Området har en lang vinhistorie, grundlagt af europæiske immigranter i 1800-tallet, hvilket stadig afspejler sig i kvaliteten og karakteren af vinene.
Til den kraftfulde stil i Ben Glaetzer Bishop anbefales retter med substans og dybde. Grillet oksekød, lammekølle eller andebryst med rosmarin matcher vinens fylde og krydrede præg. Du kan også prøve australske specialiteter såsom en rig meat pie eller BBQ-retter. Kraftige oste som modne cheddar eller blåskimmelost vil også gå fint sammen med vinens struktur.
Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en kort dekantering for at åbne bouqueten fuldt ud. Dette fremhæver både frugtens intensitet og de subtile krydrede noter, og giver dig den bedste oplevelse af denne flotte Barossa-Shiraz.
