Vine Barossa Valley Chris Ringland - 2016

Viniou-anmeldelser

Chris Ringland 2016 fra Barossa Valley i Australien er en kraftfuld og kompleks rødvin, der ofte er lavet udelukkende på Syrah-druen (i Australien kaldet Shiraz). 2016 var et glimrende år for regionen, med varme, stabile vækstsæsoner, hvilket gav druer af ekstrem modenhed og koncentration. Terroiret i Barossa Valley er præget af gamle, veldrænede jorder med en kombination af sandsten, kalk og ler, hvilket bidrager til druernes rige smagsprofil og struktur. Vinificeringen hos Chris Ringland er kendt for at være omhyggelig og traditionel, gerne med lang maceration og lagring på egefade, hvilket giver vinen dens dybde, intense aroma og silkebløde tanniner.

Barossa Valley er en af Australiens mest prestigefyldte vinregioner, især kendt for Shiraz på grund af det varme og tørre klima, som modner druerne fuldt ud. Regionen har en lang vintradition, grundlagt af tyske immigranter i midten af 1800-tallet, hvilket kan spores i både vinmetoder og madkultur. Jordbunden varierer, men de bedste parceller til Shiraz har ofte lavt udbytte og giver koncentrerede, fyldige vine med noter af mørke bær, krydderier, chokolade og undertoner af lakrids og sort peber.

Til en vin som denne passer det perfekt at servere kraftige kødretter som oksemørbrad, lammeskank med kraftig glace eller grillede ribben. Også vildt, eller retter med intense saucer som en pebersauce, spiller godt op mod vinens fylde. Fra det australske køkken kunne man vælge en klassisk "beef pie" eller langsomt braiseret lam med rosmarin og hvidløg. Stærke, modne oste som cheddar eller blåskimmel er også et oplagt valg.

Det anbefales at dekantere Chris Ringland 2016 i mindst en time før servering, for at åbne de komplekse aromaer. Den ideelle serveringstemperatur er 16-18°C, hvilket lader vinen vise alle nuancer uden at alkoholen dominerer. Nydes bedst af rummelige glas, der giver plads til de kraftige, modne aromaer.