Vine Ikke specificeret Lindeman's - Bin 40 - 2014

Lindeman’s Cuvée Bin 40 fra 2014 er et australsk rødvin, der typisk repræsenterer husets klassisk tilgængelige stil. Selvom præcis druesammensætning ikke er oplyst, findes det ofte at Bin 40 Cuvée henter sin karakter fra druer som Shiraz og Cabernet Sauvignon, der begge er meget anvendte i Australien til saftige, frugtbetonede vine. Vinen lagres som regel på ståltanke med mulig kort fadkontakt, hvilket giver en vin med fokus på primære frugtaromaer, noter af mørke bær, lidt krydderi og milde tanniner. Årgangen 2014 var generelt gunstig i mange australske regioner, hvilket har sikret en god modenhed i frugten og balance i vinen.

Australien, og særligt South Australia, har i dag vundet stor international anerkendelse for sine vine. Området byder på et varmt, solrigt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket hjælper til at bevare både friskhed og intensitet i druerne. Jordbundene varierer, men er ofte ler- eller sandprægede med god dræning, hvilket er ideelt for vinstokkene. Vinhistorien i regionen strækker sig tilbage til midten af 1800-tallet, og Lindeman’s er blandt de ældste og mest respekterede huse i landet, kendt for pålidelige og imødekommende vine.

Denne type vin går fortrinligt til kødretter som grillet oksekød, lammekoteletter eller vildt, hvor vinens fylde og frugtighed komplementerer retternes intensitet. Du kan også overveje at servere den til australske specialiteter som “meat pie” eller til en klassisk bøf med pebersauce. På grund af vinens bløde tanniner fungerer den også til krydrede grøntsagsretter eller milde oste.

For at få det optimale ud af Lindeman’s Bin 40 anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C, gerne efter en kort iltning, så vinens fyldige frugt og bløde struktur bedst kommer til sin ret.