Vine Ikke specificeret Chocolate Factory - 2020

Chocolate Factory 2020 er en australsk rødvin fra regionen South Australia, et område, der er kendt for at levere vine med stor fylde og moden frugtkarakter. Vinen fremstår som tør og leveres i en typisk 75 cl flaske. Selvom der ikke er angivet et specifikt område eller druesort, kan man ud fra regionens stil ofte forvente en vin med markeret modenhed, fyldige aromaer af mørke bær og en let krydret tone, muligvis med noter af chokolade og vanilje – især hvis vinen har fået en smule fadlagring, hvilket navnet "Chocolate Factory" også kunne antyde. 2020-årgangen har budt på varme forhold i Australien, hvilket typisk giver druer med ekstra koncentration og bløde tanniner.

South Australia er et af landets mest betydningsfulde vinområder og rummer både Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra blandt andre. Regionen nyder godt af et varmt, tørt klima kombineret med kølige nætter, hvilket sikrer en lang modningssæson med god syre og struktur i vinene. Jordbunden varierer meget, fra kalkstensrige til sandede og lerede jorde, hvilket giver stor diversitet i vinene – dog ofte med en generelt rig, frugtbaseret stil.

Til en vin som Chocolate Factory 2020 anbefales det at gå efter kraftfulde retter med saft og kraft, såsom grillet oksekød, lammekølle eller barbecue-retter med sødmefulde saucer. Den australske tradition byder også på retter som "beef pie" eller spareribs, som vil passe glimrende. Osten cheddar eller blåskimmel kunne også være lækkert tilbehør.

For at få det optimale ud af vinens karakter anbefales servering ved 16-18°C. Det er også en god idé at dekantere vinen en times tid før servering, for at åbne op for de mange lag i duft og smag.