Vine Ikke specificeret Wine Men of Gotham - Shiraz - 2008

Wine Men of Gotham Shiraz 2008 er en klassisk australsk rødvin lavet på Shiraz-druen, et af de mest udbredte og karakteristiske sorter i Australien. 2008-årgangen var kendetegnet ved varme forhold, hvilket typisk udvikler vine med moden frugt og generøse fylde. Vinen får sin karakteristika fra de solrige, varme vinmarker i South Australia, hvor Shiraz trives særligt godt i den næringsfattige jord og får intensitet og struktur. Vinifikationen byder ofte på en forholdsvis lang skindkontakt, hvilket øger farve, tannin og smagsdybde, før vinen lagres – typisk i en kombination af fransk og amerikansk eg.

Syd-Australien er uden diskussion et af verdens førende vinområder, kendt for sine markante og kraftige Shiraz-vine. Klimaet er generelt varmt og tørt, med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket sikrer en god balance mellem modenhed og friskhed i druerne. Jordbunden varierer, men indeholder ofte kalkholdige eller lerede elementer, som bidrager til dybde og mineralitet i vinen. Områdets vintradition går tilbage til midten af 1800-tallet, og regionen har opnået stor international anerkendelse for sine Shiraz-vine.

Wine Men of Gotham Shiraz 2008 er en fyldig og generøs vin med noter af solmodne brombær, sorte kirsebær og krydderi samt et hint af mørk chokolade og vanilje fra fadlagringen. Denne stil gør den oplagt til kraftige kødretter som grillet oksekød, lam med rosmarin, eller en rustik australsk “bush tucker” ragout. Regionale australske specialiteter som grillet kanguru eller short ribs i barbequesauce vil også matche vinens power fremragende.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C, gerne efter at have fået lidt luft på karaffel, så de komplekse aromaer for alvor åbner sig. Den kan drikkes nu, men vil også kunne udvikle sig yderligere på flasken, hvis du ønsker at afrunde tanninerne yderligere.