Vine Coonawarra The Frigate - Limited Edition - 2021

The Frigate Cuvée Limited Edition 2021 fra Coonawarra, South Australia, præsenterer sig som en moderne australsk rødvin, der sandsynligvis byder på en flot kombination af dybde og elegance. Da der ikke er entydig information om druesammensætningen, kan man dog formode, at vinen trækker på områdets mest ikoniske stil, hvor Cabernet Sauvignon ofte spiller hovedrollen, sommetider suppleret af druer som Merlot eller Shiraz for at tilføje struktur eller blødhed. 2021 lover desuden at være et spændende år med udtalt frugtighed og harmonisk syre. Vinifikationen i denne region understreger ofte renhed i frugten og præcision i fadlagringen, hvilket resulterer i rødvine med både intensitet og finesse.

Coonawarra er berømt for sin karakteristiske røde jord, den såkaldte "terra rossa", som sammen med et relativt køligt klima giver exceptionelle forhold for at dyrke druer med stor aromatisk kompleksitet og elegance. Området har en lang tradition for at frembringe vine med en markant, frisk syrestruktur samt noter af mørke bær, cedertræ og undertiden mynte. Den maritime indflydelse giver lange modningsperioder, hvor druerne langsomt udvikler deres fulde potentiale, hvilket smages i vinens dybde og balance.

Til denne type vin anbefales det at matche med mad, der både kan spejle vinens kraft og dens friske syre. Klassiske australske retter som grillet oksekød, lammekoteletter eller endda vildt vil være oplagte valg. Fra det franske køkken, som ofte har inspireret australske vinmagere, kan man lade sig friste af confit de canard eller en klassisk ratatouille. Ost som lagret cheddar eller blåskimmel vil også harmonere med vinens struktur.

For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved cirka 16-18°C. Dekantering i cirka en time før servering kan fremhæve vinens nuancer og gøre oplevelsen endnu mere helstøbt. Til nydelse nu eller nogle år i kælderen for yderligere kompleksitet.