Vine Ikke specificeret Gran Enemigo - Gran Enemigo Gualtallary - 2019

Viniou-anmeldelser

Gran Enemigo Gualtallary 2019 er en bemærkelsesværdig argentinsk rødvin, der stammer fra den berømte Mendoza-region. Denne cuvée er et resultat af et omhyggeligt udvalg af druer fra Gualtallary, et højtliggende område kendt for sine kølige nætter og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Druerne til denne vin består typisk af Cabernet Franc som hoveddrue, ofte suppleret af mindre mængder Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot eller Petit Verdot – det præcise blend varierer årgang for årgang, hvilket tilfører kompleksitet og finesse. Vinifikationsprocessen er udført med stor respekt for terroiret, med spontangæring og lagring på brugte franske fade for at bevare druernes og områdets autenticitet.

Mendoza-regionen, placeret ved foden af Andesbjergene, nyder godt af et tørt kontinentalt klima med over 300 solskinsdage om året. Gualtallary adskiller sig ved sin kalkrige jordbund, høje beliggenhed (over 1300 meter over havets overflade) og betydelige temperaturudsving. Disse betingelser giver vine med markant friskhed, intens aromatisk kompleksitet og en mineralsk præcision, der ofte sammenlignes med de bedste europæiske terroirs. Regionen har en rig historie i argentinsk vinproduktion og har i de seneste år tiltrukket internationale vinelskere grundet det høje kvalitetsniveau og den karakteristiske stil.

Denne kraftige og elegante vin passer særligt godt til kraftige kødretter som grillet oksekød, lam eller vildt. Prøv den til den argentinske klassiker asado eller til krydrede retter som braiseret oksehale med urter. Også retter med svampe, trøfler eller lagrede oste kan fremhæve vinens dybde og nuancer.

Server vinen ved 16-18°C for at nyde dens fulde aromatiske palet og silkebløde tanniner. Dekantering i mindst en time anbefales, så vinens komplekse bouquet og struktur får mulighed for at udfolde sig fuldt ud. Gran Enemigo Gualtallary 2019 kan gemmes endnu nogle år, men den er allerede nu imponerende harmonisk og udtryksfuld.