Vine Ikke specificeret Gran Enemigo - Gualtallary - 2019

Viniou-anmeldelser

Gran Enemigo Cuvée Gualtallary 2019 er et rødvin fra det anerkendte argentinske vinhus Alejandro Vigil, produceret i Mendoza-regionens højeste og køligste vinområde, Gualtallary. Vinen er en cuvée, oftest baseret på Cabernet Franc med mindre andele af Malbec, Cabernet Sauvignon og muligvis Petit Verdot, afhængig af årgangen. 2019-årgangen var præget af et forholdsvist køligt og tørt klima, hvilket giver druer med flot syre, intense aromaer og markant mineralitet. Vinifikationen inkluderer ofte fermentering i cement og lagring på brugte egetræsfade, hvilket resulterer i en kompleks og elegant vin med udtalte noter af mørke bær, grafit, viol og subtile krydderier, samt en karakteristisk friskhed og energi fra højden og de kalkrige jorder.

Mendoza er Argentinas absolut førende vindistrikt og udmærker sig især ved vinmarker, der ligger i højder mellem 900 og 1.500 meter over havet ved foden af Andesbjergene. Gualtallary-delen i Tupungato-distriktet er kendt for sit særlige cool climate, hvor store temperaturudsving mellem dag og nat og stenet, kalkrig jord bidrager til vine med stor struktur, finesse og mineralsk præg. Historisk har Mendoza været centrum for argentinsk vin siden immigranter fra Europa bragte vinplanter med i det 19. århundrede, men områdets terroir har først i de senere år for alvor vist sit store potentiale for topvine med internationalt snit.

Med sin struktur, friske syre og komplekse bouquet egner Gran Enemigo Cuvée Gualtallary sig fortrinligt til kraftigere retter som grillet oksekød, lammekoteletter, vildt eller confiteret and. Klassiske argentinske retter som asado eller empanadas med oksekød vil være perfekte ledsagere. Dertil kan modne oste eller retter med svampe og linser ligeledes fremhæve vinens dybde og elegance.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen for at åbne dens aromaer fuldt ud. Den optimale serveringstemperatur ligger omkring 16-18°C, hvor vinens struktur, frugt og friske syre får lov at udtrykke sig bedst.