Vine Mendoza Soldano - 2018

Soldano Mendoza 2018 fra Argentina er en rødvin, hvor druesammensætningen ikke er angivet, men ofte forbindes Mendoza-regionen med Malbec, Cabernet Sauvignon og muligvis enkelte andre klassiske druesorter. 2018 var generelt et godt år i Mendoza, kendetegnet ved stabile klimaforhold, som gav sunde druer og god modenhed. Vinen kommer fra det højtbeliggende Mendoza, der er kendt for sit varme, tørre klima og kølige nætter, hvilket bidrager til kraftige rødvine med både fylde, intensitet og afbalanceret syre. Vinificeringen i området spænder fra traditionelle metoder i cementkar og rustfri ståltanke til fadlagring, der kan give ekstra struktur og kompleksitet, dog afhængigt af producentens stil.

Mendoza-regionen er Argentinas mest berømte vinområde og ligger i den vestlige del af landet, tæt på Andesbjergene. Jordbunden her er hovedsageligt alluvial med sand og sten, hvilket giver god dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybere efter næringsstoffer. Klimaet er præget af masser af solskinstimer, men også kølige nætter, hvilket hjælper vinen til at bibeholde friskhed og udtryksfuld frugt. Mendoza har i flere generationer været hjertet af argentinsk vinproduktion, særligt berømt for at levere vine med kraft og karakter.

Stilmæssigt vil en Mendoza-rødvin som denne ofte fremstå intens, med mørk frugt som blomme, kirsebær og solbær samt lette krydrede og florale noter. Det gør den velegnet til grillede kødretter, lam, oksekød eller argentinske specialiteter som asado eller empanadas med krydret fyld. Prøv også gerne solide pastaretter eller hård ost som modnet manchego til.

Server denne vin ved en temperatur mellem 16 og 18°C, gerne efter kort iltning i karaffel for at åbne duft og smag op. Så opnår du vinens fulde potentiale og aromaernes spil udfolder sig bedst.