Vine Mendoza Trivento - Golden Reserve

Viniou-anmeldelser

Trivento Cuvée Golden Reserve er en rødvin fra Mendoza-regionen i Argentina, sammensat på karakteristisk vis for området. Selvom denne cuvée er non-millésimé – altså uden en bestemt årgang – bevares husets stil og kvalitet gennem nøje udvælgelse og blanding af druer fra forskellige høstperioder. Vinen er typisk baseret på Malbec, muligens suppleret med druer som Cabernet Sauvignon eller Merlot, hvilket fremhæver en fyldig og frugtintens karakter. Vinifikationsprocessen foregår ofte i temperaturkontrollerede tanke, med en del fadlagring for at blødgøre tanninerne og tilføre subtile noter af vanilje og krydderi.

Mendoza er Argentinas førende vinområde – og et af de mest betydningsfulde i verden for Malbec-druen. Regionen ligger ved foden af Andesbjergene, hvor vinmarkerne nyder godt af stor højde, kølige nætter og masser af solskinstimer. Disse forhold giver druerne en intens modenhed og friskhed, samtidig med at den sandede og stenede jordbund bidrager til mineralitet og kompleksitet i vinene. Mendoza har en stærk vintradition, hvor påvirkninger fra italienske og spanske immigranter har sat deres præg på både vindyrkning og madkultur.

Trivento Golden Reserve passer fremragende til oksekød – ikke mindst den klassiske argentinske asado (grill), men også lam, krydrede ragouter eller modne oste fra regionen. Skal det være endnu mere lokalt, kan vinen matches med empanadas med oksekød, eller grillet chorizo. Vinens kraftige krop og milde tanniner gør den ideel til retter med fylde og smag.

For at få det bedste ud af denne cuvée anbefales det at servere vinen let afkølet ved 16-18°C – gerne efter en kort dekantering, så vinens aroma og struktur folder sig optimalt ud. Dette giver både balance, dybde og nydelse ved bordet.