Vine Wachau DAC Pichler-Krutzler - 2018

Pichler-Krutzler Wachau Steinfeder 2018 er en tør, hvid vin fra et af Østrigs mest ikoniske vinområder, Wachau i Niederösterreich. "Steinfeder" er den letteste og mest friske stil i Wachau-vinene med fokus på elegance og sprødhed. Selvom druesorten ikke er bekræftet her, er det meget sandsynligt, at vinen primært er lavet på Grüner Veltliner eller eventuelt Riesling, som begge er kendte for at give friske, aromatiske og mineralske vine med god syre. Vinificeringen i denne kategori sker ofte i rustfri ståltanke for at fremhæve frugt og friskhed fremfor fadpræg, hvilket understøtter vinens lette karakter.

Wachau er berømt for sine stejle, terrasserede vinmarker langs Donau, hvor druerne nyder godt af et unikt, kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter. Dette mikroklima hjælper med at sikre vinene en sprød syre og en elegant, mineralsk profil, hvilket netop udmærker Steinfeder-vinene. Jordbunden består ofte af skifer og gnejs, hvilket bidrager yderligere til mineraliteten. Området har en lang tradition for hvidvinsproduktion i verdensklasse, og navnene på vinene angiver ofte vægt og stil: Steinfeder er den letteste, efterfulgt af Federspiel og til sidst den kraftigste, Smaragd.

Til mad egner denne type Wachau-vin sig perfekt til lette retter. Prøv den gerne til klassiske østrigske specialiteter som torsk med kogte kartofler eller en frisk sommersalat med ærter og asparges. Dens friskhed og diskrete frugtaromaer passer også rigtig godt til sushi eller til retter med friske urter og dampet fisk.

Server Pichler-Krutzler Wachau Steinfeder 2018 ved en temperatur på 8-10°C for at bevare vinens spændstige syre og livlige karakter. Vinen er vil være på sit højdepunkt nu, men kan eventuelt holde et par år endnu, hvis du ønsker at opleve en smule udvikling i glasset.