Vine Kamptal DAC Hirsch - Ried Renner Kamptal Grüner Veltliner - 2021

Hirsch Ried Renner Kamptal Grüner Veltliner 2021 er et fremragende eksempel på hvidvin fra den østrigske region Kamptal. Vinen er lavet på druen Grüner Veltliner, der regnes for Østrigs mest karakteristiske grønne sort, særligt når den som her kommer fra anerkendt mark, Ried Renner. 2021 været i Østrig var køligt med en lang modningssæson, hvilket typisk giver vine med elegance, friskhed og stor aromatisk præcision. Vinifikationen afhænger af både tradition og moderne metoder, hvor fokus ofte ligger på at bevare druens sprøde syre og fine, krydrede karakter.

Kamptal er en klassisk vinregion i Niederösterreich, beliggende langs floden Kamp, og området er især berømt for sin kalk- og løssholdige jordbund, som bidrager til Grüner Veltliners sprøde mineralitet og aromatiske kompleksitet. Regionen har et køligt, men solrigt klima, hvilket fremmer udviklingen af vine med citrusnoter, hvid peber, saftige grønne æbler og undertiden et hint af stenfrugt. Kamptal har stolte vintraditioner og er anerkendt for sine vine med stor renhed og lagringspotentiale.

En vin som denne gør sig særlig godt til det østrigske køkken. Prøv den eksempelvis med klassiske retter som wienerschnitzel, stegt kylling med persillekartofler eller en cremet risotto med friske asparges. Den sprøde syre og lette krydring gør den også velegnet til retter med fisk og skaldyr, eller som ledsager til asiatiske retter med ingefær og citrongræs.

Server gerne vinen let afkølet ved 8-10°C. Det vil fremhæve dens friske noter og delikate krydderi, så du får den fulde oplevelse af vinens balance og læskende karakter.