Plaine Champagne, beliggende i hjertet af Mauritius, er en pittoresk og ikonisk region for romproduktion. Domineret af et tropisk klima giver dens vulkanske jord rommen en unik karakter med rige aromaer. Kendt for sine frodige landskaber og biodiversitet, tilbyder Plaine Champagne den ideelle ramme for dyrkning af sukkerrør, en essentiel ingrediens i den lokale rom. Her dyrkes sukkerrørene ofte på en miljøvenlig måde, hvilket bevarer renheden og kvaliteten, som de mauritiske rom er berømte for. Regionens destillerier kombinerer tradition og innovation, hvor de anvender håndværksmetoder, der er overleveret gennem generationer, samtidig med at de integrerer de bedste moderne praksisser. Rom fra Plaine Champagne skiller sig ud med sine frugtagtige noter, lette krydderitoninger og blødhed på ganen, hvilket appellerer til både nye og erfarne romelskere. For entusiaster i romkælderstyring repræsenterer flasker fra denne region en værdifuld tilføjelse, der tilbyder ikke kun en raffineret smagsoplevelse, men også en fordybelse i et enestående terroir. At opdage rom fra Plaine Champagne er at smage på en bid af Mauritius' sjæl.