Parishen Clarendon, der ligger i hjertet af Jamaica, er en berygtet region for sin produktion af exceptionel rom. Denne region nyder godt af et unikt tropisk klima, med en ideel kombination af frugtbare jorde og en overflod af ferskvand, der fremmer dyrkningen af sukkerrør, en vigtig ingrediens i romfremstilling. Historisk set har Clarendon altid spillet en nøglerolle i udviklingen af den jamaicanske romindustri, med destillerier der har eksisteret i flere århundreder. Produktionsfilosofien i denne region lægger særlig vægt på forlænget fermentering og brugen af indfødte gærtyper, teknikker der giver rommen dens dybt rige og komplekse aromaer. Rom fra Clarendon skiller sig ud med deres blomstrede og frugtagtige buketter, ofte understøttet af krydrede og træagtige noter. De er værdsat af romelskere, der søger autentiske og intense smagsprofiler. Så uanset om du er nybegynder i kælderstyring eller erfaren kender, tilføjer rom fra denne region en uforlignelig rigdom og diversitet til enhver samling. At opdage rom fra Clarendon er at dykke ned i den jamaicanske sjæl gennem dens traditioner og enestående håndværk.