Pollera Nera er en sjælden, rød druesort med oprindelse i Ligurien og det nordlige Toscana, især i Luna-området i Italien. Druen giver klassisk lette til mediumfyldige vine med en sart lyserød-farve og et delikat aromatisk udtryk. I næsen byder Pollera Nera på subtile nuancer af røde skovbær som kirsebær, hindbær og tranebær, ledsaget af florale undertoner og et svagt strejf af krydderurter såsom timian og rosmarin.
Smagen er frisk, elegant og tør med en livlig, men moderat syre samt bløde, silkebløde tanniner. Vinen fremstår ofte med en mineralsk finish, hvilket understreger dens regionale identitet. Pollera Nera anvendes typisk i blends, fx i Colli di Luni DOC-vinene, hvor den tilføjer finesse og kompleksitet, men kan også optræde solo i udtryksfulde, letdrikkelige rødvine.
Vinen passer fortrinligt til lette retter fra middelhavskøkkenet, eksempelvis grillede grøntsager, tomatbaserede pastaretter, lyst kød som kylling eller kanin samt milde oste. Serveres gerne let afkølet for at fremhæve dens friske frugt og elegante struktur.