Dunaj er en spændende rødvinsdrue, der primært dyrkes i Slovakiet, særligt i de varme regioner omkring Modra, Nitra og Velký Krtíš. Druen, som er en krydsning mellem Svatovavřinecké, Muscat Bouschet og Alibernet, giver vine med en intens, mørk farve og en kompleks aromaprofil. Typisk udviser Dunaj-vine noter af modne mørke bær som brombær, solbær og kirsebær, ofte ledsaget af subtile krydderier, chokolade og undertoner af vanilje, særligt når vinen har været lagret på eg.
I smagen fremstår Dunaj som kraftfuld, med en balanceret syre, bløde tanniner og en fyldig struktur. Vinen kan fremstå både som unge, frugtige eksemplarer og mere komplekse varianter efter modning på fad.
Traditionelt fremstilles Dunaj som tør rødvin, men den egner sig også til fadlagring, som fremhæver druens dybde og aromaer yderligere. Dunaj-vine matcher fremragende med grillet oksekød, and, vildt, modne oste og retter med rige saucer. Dens fyldige karakter gør den også velegnet til retter baseret på svampe og krydrede gryderetter.
