Druetypen Frankovka modrá

Frankovka modrá, internationalt kendt som Blaufränkisch, er en anerkendt rød druesort med en markant karakter. Druen udmærker sig ved et aromatisk profil præget af mørke kirsebær, brombær og en let krydret note af sort peber samt undertoner af viol og chokolade. Den naturlige syre og de fine tanniner giver vinen en forfriskende struktur og en bemærkelsesværdig lagringspotentiale.

De primære vinregioner for Frankovka modrá er Centraleuropas vinlande, især Slovakiet, Tjekkiet, Østrig og Ungarn, hvor klima og jordbund bidrager til druens dybde og karakteristika. Her fremstilles vinen både som unge, frugtrige udgaver og mere komplekse, fadlagrede stilarter.

Frankovka modrá vin er typisk mellemfyldig til fyldig med elegance og balance mellem frugt og krydderi. Afhængig af stil kan de være velegnede til tidlig nydelse eller til længere lagring, hvor den udvikler yderligere kompleksitet og bløde tanniner.

Som madledsager er Frankovka modrá ideel til retter med vildt, fjerkræ, svinekød og grillede grøntsager. Den krydrede struktur gør den særligt velegnet til retter med urter, svampesaucer eller modne oste.