Druetypen Mornen noir

Mornen noir er en sjælden, mørkskindet druesort, der hovedsageligt findes i bestemte områder i det sydlige Frankrig, særligt i Languedoc-Roussillon. Druens aromatiske profil byder på elegante nuancer af mørke bær som brombær og sorte kirsebær, sammen med subtile strejf af krydderier, mokka og undertoner af vilde urter. Mornen noir-vine er typisk mellemfyldige med en fin balanceret syre og bløde, diskrete tanniner, hvilket gør dem velegnede til at drikkes unge, men med potentiale til kort lagring.

De mest almindelige stilarter spænder fra frugtige, unge rødvine til lette, friske blends, hvor Mornen noir tilføjer dybde og karakter. Nogle producenter anvender også sorten i rosévine, som fremhæver druens friskhed og bærnoter. På grund af druens milde og afrundede profil, passer Mornen noir glimrende sammen med et udvalg af retter såsom grillet fjerkræ, middelhavsinspirerede retter, modne oste og pastabaserede måltider med tomat og krydderurter. Vinens alsidige karakter gør den til et attraktivt valg på det moderne middagbord.