Malvoisie du Roussillon er en autentisk og sjælden druesort, hovedsagelig dyrket i det sydlige Frankrig, særligt Roussillon-regionen. Denne drue, også kendt under navnet Tourbat, leverer vine med en kompleks og delikat aromaprofil, præget af blomsternoter som akacie og kaprifolie, suppeteret af frugtige aromaer af pære, moden fersken og et strejf af citrus. I munden fremstår vinen velafbalanceret med en blød fylde og frisk syre, ofte forstærket af en let mineralsk karakter og diskret krydderi i eftersmagen.
Malvoisie du Roussillon bruges især til tørre, hvidvine, men optræder også i let sødlige varianter og som del af blend til appellationer såsom Côtes du Roussillon. Stilistisk udtrykker druen sig bedst i vine, der lægger vægt på elegance og subtilitet frem for intensitet, hvilket gør dem ideelle til madparinger.
Disse vine passer fortrinligt til skaldyr, grillet fisk og lyse kødretter, samt friske gedetoste. De mere fyldige varianter kan supplere retter med cremede saucer eller asiatisk inspireret mad, hvor vinens frugtsyre og blomstertoner fremhæver madens kompleksitet. Serveres let afkølet for optimal oplevelse.
