Druetypen Granaccia

Granaccia, også kendt som Grenache i Frankrig og Garnacha i Spanien, er et alsidigt og kraftfuldt rødvinsdruedruesort, der trives særligt godt i de varme klimaer langs den italienske riviera, især i Ligurien. Druen er kendetegnet ved en dyb rubinrød farve og en aromaprofil domineret af modne røde frugter som kirsebær, blommer og hindbær, ofte suppleret af florale noter, krydret peber og undertoner af middelhavsurter. I munden er vinene typisk fyldige, varme og afrundede med bløde tanniner og en behagelig syre, hvilket giver en blød og harmonisk afslutning.

Granaccia anvendes primært til kraftige rødvine og blends, som både produceres som unge friske vine og som mere komplekse, fadlagrede versioner med ekstra dybde og struktur. Vinen egner sig særligt godt til mad med markant smag, såsom grillede kødretter, vildt, lagrede oste samt italienske specialiteter som osso buco og rig pasta med rustikke saucer. Granaccia’s alsidige og fyldige karakter gør den ligeledes velegnet til retter med middelhavsinspireret krydring og grillede grøntsager.