Druetypen Minustellu

Minustellu er en sjælden, lokal druesort fra Korsika, primært dyrket i regionerne Cap Corse og Patrimonio. Druen kendes for sine friske, lette og aromatiske vine, hvor duften ofte byder på diskrete noter af røde bær såsom jordbær og hindbær, samt subtile urtede og florale nuancer. I smagen er Minustellu præget af stor friskhed, bløde tanniner og et moderat syreniveau, hvilket gør vinene elegante, delikate og letdrikkelige. Typisk fremstilles Minustellu som monovarietal rødvin med en lys rubinrød farve, men den indgår også sjældent i blandinger for at tilføre friskhed og finesse. Stilen er ofte saftig og forholdsvis let i kroppen, hvilket adskiller sig fra de mere kraftfulde røde korsikanske vine.

Vinene af Minustellu egner sig fortrinligt til retter med grillet fisk eller fjerkræ, middelhavsinspirerede grøntsagsretter samt milde oste. Dens lette struktur og aromatiske profil gør den også ideel som ledsager til tapas eller charcuteri. Minustellu er således et spændende valg for vinentusiaster, som søger autentiske og elegante vine med tydelig regional karakter.