Plavec er en traditionel østeuropæisk druesort, som især dyrkes i de centrale og østlige vinregioner i Slovakiet, Tjekkiet og Ungarn. Druen er kendt for sin lyse farve, delikate struktur og evne til at frembringe friske, lette vine med en subtil aromaprofil. Plavec-vine er karakteriseret ved sarte noter af hvide blomster, grønne æbler, citrusfrugter og undertoner af stikkelsbær. Smagen er typisk tør til halvtør, frisk i syren og med en lav til moderat alkoholprocent, hvilket gør vinene yderst forfriskende og elegante.
De mest udbredte stilarter er stille hvidvine, men Plavec anvendes også i produktionen af mousserende vine, hvor den sprøde syre og lette krop kommer flot til udtryk. Vine fremstillet på Plavec er ideelle som aperitif, men egner sig også glimrende til mad.
Anbefalede madparringer inkluderer grillede fisk, friske skaldyrsretter, lette kyllingeretter samt salater med milde vinaigretter. Plavecs diskrete og delikate profil gør den til en fremragende ledsager til det nordiske køkkens elegance og lette retter.