Druetypen Kratosija

Kratosija er en rød druesort med dybe, historiske rødder fra Balkanregionen, særligt udbredt i Nordmakedonien og det nordlige Albanien. Druen kendetegnes ved sin fyldige og frugtige aromaprofil, hvor noter af mørke kirsebær, blommer og vilde bær dominerer, ofte suppleret af krydrede undertoner og lette florale nuancer. I munden opleves Kratosija-vine ofte som medium til fyldige, med moderat til høj syre samt velintegrerede tanniner, der giver en god struktur og friskhed.

Kratosija anvendes hovedsageligt som enkeltstående drue i røde vine, men den indgår også i lokale blends, navnlig i Macedonien. Vinene spænder fra unge, friske og frugtige udgaver til fadlagrede varianter med mere kompleksitet og dybde. Typisk er Kratosija-vine velegnede til at nydes unge, men de bedste eksemplarer kan udvikle sig positivt ved kortere lagring.

Klassiske madparinger inkluderer grillet lam, krydrede kødretter fra Balkan-køkkenet, modne oste og gryderetter med rige saucer. Vinens levende syre og markante frugt gør den særligt egnet til det rustikke, krydrede køkken.