Druetypen Albariño

Albariño er en aromatisk hvidvinsdrue, der især forbindes med det nordvestlige Spanien, primært Rías Baixas i Galicien, samt det nordlige Portugal, hvor den kendes som Alvarinho. Druen udmærker sig ved en frisk og intens duftprofil med noter af citrusfrugter som lime og grapefrugt, hvide blomster, stenfrugt som fersken samt undertoner af mineralsk karakter og ofte et strejf af havsalt. I munden leverer Albariño vine med høj syre, medium krop og en sprød, livlig struktur, der balanceres af en raffineret frugtighed.

De mest klassiske stilarter er friske og unge vine, der fremhæver druens aromatiske renhed, men visse producenter eksperimenterer også med sur lie-lagring for at opnå ekstra kompleksitet og tekstur. Albariño-vine aftappes oftest uden fadlagring for at bevare de delikate, friske aromaer.

Vinen egner sig fortrinligt til fisk og skaldyr – alt fra østers og muslinger til grillede rejer og stegt fisk – samt lyse salater og retter med asiatisk præg. Albariño er desuden et oplagt valg til tapas, ceviche samt frisk gedeost, hvor dens frugtrige syre fremhæver smagene.