Druetypen Floréal

Floréal er en nyere, sygdomsresistent druesort, der primært dyrkes i Frankrig, især i Loire-dalen og nogle få eksperimentelle parceller i Sydfrankrig. Denne hvidvinsdrue er resultatet af krydsninger med fokus på bæredygtighed og lavt behov for kemisk behandling, hvilket gør den særligt velegnet til økologisk dyrkning.

Aromatisk byder Floréal på en frisk og udpræget profil med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og subtile strejf af fersken. Smagen er livlig og delikat med en forfriskende syre, der balanceres af en let cremet tekstur. Vinene er generelt tørre og har ofte en ren, sprød afslutning.

Typiske stilarter spænder fra friske, unge vine til lette fadlagrede versioner, hvor frugten og friskheden altid bevares som centrale karakteristika. Enkelte producenter eksperimenterer også med mousserende vine på Floréal.

Floréal-vine passer fremragende til skaldyr, frisk fisk, lette salater samt milde, friske oste som gedeost. Dens levende syre gør den også velegnet som aperitif eller til asiatiske retter med citrus og urter.