Druetypen Haghtanak

Haghtanak er en armensk rødvinsdruesort kendt for sin dybe farve og komplekse smagsprofil. Druen leverer ofte vine med udtalte aromaer af modne kirsebær, sortbær, blomme og undertoner af krydderier som sort peber og lakrids. På ganen er Haghtanak typisk fyldig med markante, men velintegrerede tanniner og en balanceret syre, hvilket bidrager til vinens gode lagringspotentiale. Vinene har ofte en let bitter eftersmag, som giver en ekstra dimension til oplevelsen.

Haghtanak dyrkes primært i Ararat-dalen og Armavir-regionen, hvor klima og jordbund er særligt gunstige for sorten. Disse områder er kernen i den moderne armenske vinproduktion.

Vine på Haghtanak laves både som enkeltmarksvine og i blends, enten som unge, frugtige varianter eller fadlagrede udgaver med mere dybde og kompleksitet. Typisk fremstilles tørre rødvine, men sorten anvendes også til mere fyldige rosévine.

Haghtanak-vine egner sig til lam, grillet oksekød, modne oste samt retter med aubergine eller svampe, hvor vinens struktur og frugtighed komplementerer smagsnuancerne i maden.