Druetypen Divona

Divona er en relativt ny hvidvinsdrue udviklet i Frankrig med fokus på modstandsdygtighed over for sygdomme og bevarelse af vinens kompleksitet. Druen er særligt plantet i Loire-dalen, hvor klimaet fremhæver dens finesse og balancerede syre. Divona-vine præsenterer et delikat aromatisk profil med noter af hvide blomster, citrusfrugter, grønne æbler og undertoner af fersken og lette krydderier. I munden opleves de friske og elegante med en behersket frugtsødme, livlig syre og en mineralsk eftersmag.

Typiske stilarter spænder fra tørre, sprøde vine til mere fyldige hvidvine med en let cremet struktur, ofte uden fadlagring for at bevare druens renhed og aromatiske karakter. Divona benyttes både til monovins og blends, hvor den kan tilføre friskhed og aromatisk kompleksitet.

Divona er velegnet som ledsager til et bredt udvalg af retter. Druens livlige syre og transparente frugtprofil matcher perfekt til skaldyr, grillet fisk, friske salater med gedeost, samt let krydrede, vegetariske retter. Den mineralske eftersmag gør den også fremragende til østers og andre delikate skaldyr.