Druetypen Charmont

Charmont er en hvidvinsdrue udviklet i Schweiz som en krydsning mellem Chardonnay og Seyve-Villard. Druen er kendt for at producere aromatiske vine med en delikat, frugtrig profil. Typisk udviser Charmont noter af citrusfrugter såsom citron og grapefrugt, akkompagneret af subtile hints af grønne æbler, pære og ofte florale undertoner. Der optræder undertiden strejf af stenfrugt og en svag mineralitet, som tilfører dybde til vinens karakter.

Charmont dyrkes hovedsageligt i vinregioner i det vestlige og sydlige Schweiz, særligt i kantonerne Vaud og Valais, hvor de kølige klimaer og kalkstensrige jorde giver ideelle betingelser for sorten.

Vinene fremstilles oftest som friske, tørre hvidvine med en markeret, livlig syre og en let til medium fylde. De kan nydes unge for deres friske frugt, men udvikler også ofte yderligere nuancer ved kort lagring.

Charmont egner sig glimrende som ledsager til fisk og skaldyr, cremede oste, salater samt vegetariske retter med friske urter. Lettere kyllingeretter og asiatiske retter med et strejf af citrus eller ingefær fremhæver harmonisk vinens aromatiske kvaliteter.