Druetypen Lledoner

Lledoner, ofte kendt som en variation af Grenache, er en rød druesort med stor betydning i middelhavsregionerne, især i Katalonien, det sydlige Frankrig og det nordlige Spanien. Druesorten udviser et aromatisk profil med intense noter af modne røde bær såsom hindbær og jordbær, ledsaget af subtile undertoner af peber, urter, lakrids og lejlighedsvis florale nuancer. Smagsmæssigt giver Lledoner vine med en blød og frugtrig karakter, medium fylde og bløde tanniner. Disse vine har ofte en varm, generøs mundfølelse med god balance mellem friskhed og moden frugt.

Lledoner dyrkes særligt i DO Empordà i det nordøstlige Spanien og i Roussillon i Frankrig. Her trives druen under solrige forhold med veldrænet jord.

Stilene spænder fra lette og saftige rødvine over modne, strukturerede blends til komplekse rosévine og i visse tilfælde også søde vinvarianter. Typisk nyder Lledoner-vine godt af kort fadlagring, hvilket fremhæver frugtens friskhed og understreger sortens elegance.

Som ledsager til mad matcher Lledoner især grillede kødretter, middelhavsretter med grøntsager, lammekød, modne oste samt rustikke tapas og krydrede pølser, hvor vinens rige frugt balancerer krydderier og fedme i retterne.